CariKerja Indonesia
  1. Beranda
  2. Lowongan
  3. Chef De Cuisine
Data dikumpulkan otomatis. Periksa status lowongan dan informasi terbaru pada sumber asli sebelum melamar.
Restoran & Hotel

Chef De Cuisine

Accor Hotels · , South Jakarta, Indonesia

['Full-Time'] · Pendidikan: Tidak dicantumkan · Pengalaman: Tidak dicantumkan

Dipublikasikan:

Company Description Swissôtel Living Jakarta Mega Kuningan is a part of Mega Kuningan, a business district with various integrated mixed use developments located in South Jakarta, Indonesia. The 240 keys hotel is the newest Accor portfolio that offers a mix of studio, one and two bedroom serviced apartments designed as a compact fusion of Japanese character with Swiss simplicity which brings a warm and personal experience throughout the hotel that promotes vitality for the body, mind and soul. Job Description The Chef de Cuisine is responsible for the day-to-day management and leadership of all kitchen operations at Embers Restaurant. This role ensures the consistent delivery of exceptional food quality, presentation, and guest satisfaction while maintaining the highest standards of food safety, cleanliness, and team performance. The Chef de Cuisine leads, develops, and inspires the culinary brigade, driving operational excellence and profitability while preserving the unique identity and standards of the Embers Restaurant. Lead all kitchen operations, ensuring consistency in food quality, presentation, and taste. Execute and maintain Embers culinary standards, recipes, and specifications. Collaborate with the F&B Manager on menu development, seasonal offerings, and special events. Monitor food production to ensure quality, freshness, and proper portion control. Conduct regular tastings and quality assessments. Recruit, train, mentor, and evaluate culinary team members. Foster a positive, professional, and high-performance kitchen culture. Schedule labor effectively to meet operational needs while controlling costs. Conduct daily briefings, culinary training sessions, and performance reviews. Promote teamwork, accountability, and continuous improvement. Oversee opening and closing kitchen procedures. Ensure compliance with all food safety, HACCP, sanitation, and company standards. Monitor equipment maintenance and coordinate repair requirements. Manage inventory, ordering, receiving, and storage processes. Maintain cleanliness and organization throughout all kitchen areas. Control food cost through proper purchasing, inventory management, and waste reduction initiatives. Monitor labor costs and productivity targets. Analyze sales trends and forecast operational requirements. Support budgeting and financial planning objectives. Ensure proper portioning and recipe adherence to maximize profitability. Ensure every dish exceeds guest expectations. Respond professionally to guest feedback and special dietary requirements. Collaborate with front-of-house leadership to deliver outstanding dining experiences. Participate in VIP events, promotions, and guest engagement opportunities when required. Maintain full compliance with local health regulations and company policies. Ensure safe handling, preparation, and storage of food products. Conduct regular kitchen inspections and corrective action plans. Promote a culture of workplace safety and accident prevention. Qualifications Minimum 5 years of progressive culinary leadership experience in an upscale steakhouse, fine-dining restaurant, or premium hotel environment. Strong knowledge of premium beef programs, dry-aging methods, grilling techniques, and modern steakhouse operations. Good knowledge in Japanese Cooking. Strong leadership and people-management abilities. Proven ability to manage food and labor costs. Strong organizational and time-management skills. Excellent communication and interpersonal skills. Ability to perform effectively in a fast-paced, high-volume environment. Strong problem-solving and decision-making capabilities. Culinary degree or professional culinary certification preferred. Food Safety/HACCP Certification required. Additional culinary certifications are advantageous.

Masuk / Daftar untuk melihat sumber lowongan

Masuk / Daftar untuk kirim lamaran

Sumber: Accor Hotels Careers. CariKerja Indonesia bukan pihak perekrut. Lamaran dicatat sebagai arsip di akun Anda; perekrut belum dihubungi otomatis.

Jika Anda mencari lowongan kerja Chef De Cuisine di , South Jakarta, Indonesia, gunakan halaman ini sebagai titik awal dan periksa kembali persyaratan serta sumber resminya.

Panduan menilai lowongan ini

Jika Anda mencari lowongan kerja Chef De Cuisine di , South Jakarta, Indonesia, halaman ini membantu memahami informasi yang tersedia sebelum mengambil keputusan. Posisi ini dicantumkan oleh Accor Hotels pada bidang Restoran & Hotel, dengan pendidikan Tidak dicantumkan dan keterangan pengalaman Tidak dicantumkan. Rincian tersebut berasal dari listing dan bisa berubah; halaman ini bukan jaminan bahwa rekrutmen masih dibuka. Periksa kembali jabatan, lokasi kerja, jenis hubungan kerja, jadwal, tanggal publikasi, serta batas lamaran pada sumber asli. Jika ringkasan berbeda dengan pengumuman perusahaan, gunakan informasi terbaru dari kanal resmi perusahaan.

Untuk menilai kecocokan, baca tugas yang disebutkan—seperti tanggung jawab yang dijelaskan pada sumber asli—lalu bandingkan dengan kemampuan yang benar-benar Anda miliki. Persyaratan yang tertulis mencakup persyaratan yang dijelaskan pada sumber asli. Tandai syarat wajib dan syarat yang hanya diutamakan, kemudian siapkan CV singkat dengan bukti keterampilan tersebut. Lulusan baru dapat mencantumkan praktik sekolah, proyek, pelatihan, atau kegiatan organisasi bila relevan. Jangan mencantumkan nilai, sertifikat, pengalaman, atau kemampuan yang tidak dapat dibuktikan. Bila gaji, jam kerja, fasilitas, atau status kontrak belum jelas, tanyakan melalui kontak resmi sebelum menerima tawaran.

Listing mencantumkan pengalaman sebagai pertimbangan: Tidak dicantumkan. Cocokkan pengalaman Anda secara jujur dengan syarat persyaratan yang dijelaskan pada sumber asli. Jangan mengubah riwayat kerja atau membuat sertifikat palsu. Bila belum memenuhi sebagian syarat, Anda dapat menanyakan kepada perekrut apakah pelatihan atau pengalaman setara bisa dipertimbangkan.

Pertimbangkan biaya sebelum melamar lowongan kerja Chef De Cuisine di , South Jakarta, Indonesia. Hitung ongkos perjalanan untuk wawancara dan bekerja, kebutuhan makan, kuota internet, serta biaya dokumen yang memang diminta. Jangan menganggap perusahaan menyediakan transportasi atau perlengkapan kecuali tercantum pada sumber. Tanyakan apakah wawancara awal dapat dilakukan daring dan mintalah jadwal serta alamat secara tertulis. Pelamar tidak perlu membayar biaya seleksi, membeli barang dari perekrut, atau memberikan kata sandi dan kode OTP. Verifikasi alamat situs, email, dan identitas perekrut melalui kanal perusahaan yang bisa ditemukan secara terpisah.

Jika sedang mencari kerja dengan anggaran terbatas, rencana yang sederhana dapat membantu mengurangi pengeluaran: pilih lowongan yang syaratnya cocok, simpan salinan CV, catat tanggal dan nama perusahaan, lalu tindak lanjuti dengan sopan sesuai petunjuk. Jangan mengirim dokumen identitas lengkap atau informasi rekening sebelum kebutuhan dan penerimanya jelas. Anda berhak meminta penjelasan mengenai tugas, upah, jadwal, lokasi, dan proses seleksi. Gunakan tautan sumber pada halaman ini untuk memeriksa pengumuman terbaru, dan hentikan komunikasi bila ada tekanan untuk membayar atau menyerahkan data rahasia.